Shakshuka ist eine köstliche Eierpfanne aus Nordafrika, die mit einer aromatischen Tomatensauce für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Gericht gelingt mühelos: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden zunächst in Olivenöl angeschwitzt, bis sie eine weiche Konsistenz erreichen. Nun folgen frische oder gehackte Tomaten, die mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker abgeschmeckt werden. Die Sauce köchelt nun für rund 15 Minuten, bis sie eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommt und ihr Geschmack intensiviert wird. Die Sauce bekommt kleine Vertiefungen, in die die Eier vorsichtig hineingelegt werden. Damit sie ideal stocken, wird die Pfanne abgedeckt und sanft für 5-7 Minuten gegart. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander sorgen für einen zusätzlichen Aromakick. Shakshuka Wer Shakshuka richtig genießen will, serviert es mit Brot, das die Sauce hervorragend aufnimmt. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Für eine extra Portion Schärfe sorgt eine Prise Harissa oder etwas frische Chili. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das den Zauber des Orients in jeder Gabel spüren lässt!